近年来，随着世界经 济的发展和全球化进程的加快中，我国在对外开放方面取得了举世瞩目的成就。对外贸易、引进外资和对外直接投资，使国内市场和国际市场逐渐融为一体。在中国 经济迅猛发展的背景下商用厨房设备也正经历飞速的发展，据行业人士分析将来商用厨房设备会向绿色环保、智能化、集成化、简约化、全球化的方向发展，未来几 年中国厨具市场销售量以15%的惊人速度上升。
据统计2011年食 品机械工业行业实现工业总产值2200亿元，同比增长20.5%，规模以上企业工业总产值增速幅度达32%。2011年食品机械进出口总额达72.85亿 美元，同比增长20.7%。其中进口48.11亿美元，增长22.1%，出口24.74亿美元，增长18%。